発芽大豆由来の植物肉「ミラクルミート」を開発・製造するDAIZ(熊本県熊本市)は、重光産業(熊本県菊池郡)が運営するラーメン店チェーンの味千拉麺で「ミラクルミート」を使った「ミラクルミートの餃子」を6月10日から熊本県内10店舗で先行発売した。

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将来的には国内の71店舗の味千ラーメンに加えて、中国・香港を中心に日本式ラーメンや日本料理を展開している味千中国控股有限公司(Ajisen China Holdings)が展開する海外740店舗での販売展開も目指すとしている。

「ミラクルミートの餃子」は、肉を使用せず、植物肉「ミラクルミート」を使った植物性の餃子だ。ヘルシーなのに満足感のある味わい、うま味たっぷり、クセになるおいしさの餃子に仕上げたとする。

提供方法は「ミラクルミートの餃子」(5個入、税込320円)単品販売のほか、「焼き餃子」(5個入、税込320円)を注文すると、「ミラクルミートの餃子」1個を無償提供。「焼き餃子」(10個入、税込630円)を注文すると、「ミラクルミートの餃子」2個を無償提供する。なお、「焼き餃子」への無償提供は7月11日まで、「ミラクルミートの餃子」の販売は9月12日までとなっている。

重光産業では、「DAIZ社のミラクルミートは品質も良く違和感なく自然に食べることができ、他社との違いを感じたのが一番の決め手。『ミラクルミートの餃子』のほかにも、サイドメニュー商品や、ミンチ肉を使った新しいメニュー、そしてチャーシューにかわる植物肉の商品開発にも取り組んでいきたい。今後はヘルシーで健康をイメージできる食べ物として、エネルギーやカロリーのバランスを考えて、時代のニーズの変化に合わせて開発に力を入れていく」とコメントしている。

〈提供店舗〉
◆味千ラーメン(熊本県内の8店舗)

本店、東バイパス店、光の森店、富合店、イオンタウン田崎店、有明店、水俣店、荒尾グリーンランド前店

◆桂花ラーメン(熊本県内の2店舗)
本店、鶴屋店

〈大豆油糧日報2021年6月11日付〉