日本酒最古の技法で格別の味 室町期に誕生「水酛仕込み」で酵母作り 兵庫県内唯一、明石・江井ヶ嶋酒造

日本酒の銘柄「神鷹」で知られる江井ヶ嶋酒造(兵庫県明石市大久保町西島)が、一風変わった製法の酒造りに...

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